Kevin Lejeune ne s’arrête plus. Le chef du restaurant étoilé La Canne en Ville, qui prenait ses quartiers au sein de l’hôtel Steigenberger il y a un peu plus d’un an, est de retour avec une annonce des plus excitantes. Très actif sur la scène culinaire en Belgique, il dévoile maintenant un projet sur lequel il travaille depuis plusieurs mois, l’Experience Dark Table. Un concept de diner dans l’obscurité, où l’assiette est star et lors duquel le chef est omniprésent. La première édition aura lieu le 1er octobre prochain.

Concept unique en Belgique, Kevin Lejeune proposera à une table de six à dix personnes de vivre une expérience tout à fait unique, dans une pièce secrète, dans le noir. Une obscurité pas tout à fait complète puisque de petites lampes éclaireront sobrement les assiettes des convives, afin qu’ils se plongent uniquement dans l’univers culinaire du chef, et rien d’autre. Au menu, une série de services dont les recettes seront surprises, et qui s’accompagneront d’une belle carte de vins sélectionnés avec soin.

Un jeu de lumières palpitant au moyen de techniques étonnantes que le chef présentera personnellement aux convives, qu’il accompagnera tout au long de la soirée, affairé dans sa cuisine installée dans la salle elle-même. Une expérience tout à fait singulière que le chef a voulue surprenante, lui permettant de faire découvrir son style et sa cuisine entre élégance et modernité, le temps d’un moment hors du commun.

©DM-24/07/2023 Photos : DR